Cozinheiro(a) - CACOAL SELVA PARK

CACOAL SELVA PARK contrata Cozinheiro(a)

Descrição

Orienta a equipe a organização da cozinha planejando a lista de compras e produção preparando bolos, pães e salgados para o café da manhã de acordo com a necessidade e demanda do resort.

Atividades

• Orientação da equipe sobre o trabalho a ser realizado;
• Planeja lista de compras de acordo com a demanda do resort;
• Conferir as mercadorias no ato da entrega;
• Confeccionar receitas de Pães, Bolos, doces salgados conforme a demanda do resort;
• Realizar a higienização de frutas e verduras, conforme padrão exigido;
• Confere o mise-plase dos alimentos, separando condimentos, cortando-os, ralando-os, e picando-os, para preparação do mise en place.
• Embalar etiquetar e datar todos os produtos produzidos no setor.
• Verificar a validade e a qualidade dos alimentos, conferindo as etiquetas de identificação, garantindo a segurança alimentar;
• Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os salgados e tortas, para lanchonetes e café da manhã;
• Colaborar com a higienização da cozinha, realizando a limpeza das instalações, bancadas e utensílios.
• Informar o gestor imediato baixas no estoque dos alimentos e todas as irregularidade e manutenção;
• Organize a reposição dos pratos no buffet de café da manhã, que não ocorram faltas.
• Organização dos frios, laticínios geleias nas geladeiras, conferindo constantemente a data de validade, procedendo a rotação adequada, para que sejam utilizados produtos sempre frescos.
• Cumprir com as normas de higiene e segurança alimentar, para evitar a contaminação de alimentos;
• Controlar o uso de insumos e alimentos, visando evitar desperdícios.
• Manter o setor higienizado e organizados
• Adiantamento de salário

Benefícios

• Cafe da manhã
• Estacionamento
• Refeitório
• Seguro de vida
• Convenio com Clinica
• Refeição almoço
• Gratificação salarial